ナスの皮あえ
【材料】（２人分）
ナスの皮
2本分
練りゴマ
小さじ1/2
ミョウガ
1/2本
青ジソ
1枚
【作り方】
(1)
ナスの皮は食べやすい大きさに切り、塩をして軽く搾る
(2)
(1)を練りゴマであえる
(3)
ミョウガ、青ジソを千切りにする
(4)
食べる直前に(2)と(3)をあえて盛りつける
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