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タマネギカップのカツオ団子
【材料】（２人分）
| カツオ |
200ｇ |
| 小ネギ |
1本 |
| 新タマネギ |
2個 |
| 出し汁 |
2カップ |
| 薄口しょうゆ |
小さじ2 |
| 水溶きかたくり粉 |
適量 |
| ニンジン |
適宜 |
| 青ジソ |
適宜 |
| Ａ |
ショウガの絞り汁 |
小さじ1 |
| 酒 |
大さじ1 |
| みそ |
大さじ1 |
| 砂糖 |
小さじ1 |
| かたくり粉 |
小さじ1 |
【作り方】
| (1) |
カツオは細かく包丁でたたく。小ネギは小口切りにする |
| (2) |
新タマネギは縦半分に切り、外側の葉３枚ほど残し、真ん中をくり抜く。くり抜いた部分をみじん切りにする |
| (3) |
(1)とみじん切りにした新タマネギの半量をＡの調味料と混ぜ合わせる |
| (4) |
カップ状にした新タマネギの内側にかたくり粉をつける。余分な粉ははたき落とす |
1人分の栄養価
| エネルギー230kcal |
脂質1.4g |
| たんぱく質30.2g |
塩分2.0g |
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グリーンアスパラガスの混ぜご飯
【材料】（２人分）
| 白米 |
1合 |
| グリーンアスパラガス |
3本 |
| ベーコン |
40g |
| スイートコーン（缶詰） |
30g |
| 生シイタケ |
2枚 |
| Ａ |
梅こぶ茶 |
小さじ1 |
| 薄口しょうゆ |
小さじ2 |
| 油 |
小さじ1 |
【作り方】
| (1) |
生シイタケは薄切りにする |
| (2) |
米と水を入れた炊飯器にＡを入れ、軽く混ぜる。生シイタケとスイートコーンを上に載せて炊く |
| (3) |
グリーンアスパラガスは斜めに薄切りし、ベーコンと一緒に油で炒める |
| (4) |
炊きあがった米を15分程蒸らして、(3)を混ぜ合わせる |
| (5) |
食べる前に混ぜ合わせる |
1人分の栄養価
| エネルギー351kcal |
脂質5.5g |
| たんぱく質10g |
塩分2.5g |
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