1人分の栄養価
< エネルギー293kcal たんぱく質21.5g 脂質15.5g 塩分3.8g >
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メンチキャベツカツ
【材料】（２人分）
| 合いびき肉 |
100〜120g |
| キャベツ |
200g |
| A |
木綿豆腐 |
1/2丁 |
| 卵 |
1個 |
| 薄口しょうゆ |
小さじ1 |
| 塩 |
小さじ1/2 |
| 小麦粉 |
適量 |
| 溶き卵 |
適量 |
| パン粉 |
適量 |
| 揚げ油 |
適量 |
【作り方】
| (1) |
キャベツは熱湯でさっとゆでる（またはラップに包んでレンジで２〜３分加熱する）。水気をよく搾って、粗いみじん切りにする。木綿豆腐は手で押さえるようにして水気を搾り、２つか３つにちぎる |
| (2) |
合びき肉とAをボウルに入れて、粘りが出るまで練り、キャベツを混ぜ合わせる |
| (3) |
(2)を４等分し、厚さ２cmくらいの小判形にまとめる。小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて、両面をカリッときつね色に揚げる |
| (4) |
からしじょうゆをつけていただく |
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