【材料】（2人分）

【作り方】

(1)　アジは焼いて身をほぐす。

(2)　ネギ、ミョウガをみじん切りにし、(1)と生ふりかけ、ゴマを加え、混ぜ合わせる。

　ニガウリのピーナツ和え

【材料】（2人分）

【作り方】

(1)　ニガウリは縦半分に切り、スプーンで種とわたを取り除く。薄く切り、塩水（小さじ1/2に水1ｶｯﾌﾟ）に浸して、しんなりとなったら取り出して水気をしぼる。

(2)　ピーナツはすり鉢で半ずりし、Aとニガウリを混ぜ合せる。

【材料】（2人分）

【作り方】

(1)　白身魚は5mmの厚さの薄切りにする。

(2)　白ネギは5〜6ｾﾝﾁの長さで千切りにする。
(3)　白身魚、生ハムをネギとカイワレ、イタリアンパセリをそれぞれしんにして巻く。

(4)　つけだれABをそれぞれ混ぜ合わせ、つけだれを作り、好みのほうを(3)にかける。

　くずし豆腐

【材料】（2人分）

【作り方】

(1)　豆腐はペーパータオルに包んで水気を切る。

(2)　たくあん、キュウリは粗いみじん切りにする。