1人分の栄養価

<エネルギー278kcal　たんぱく質10.1g　脂質11.4g　塩分1.6g>

ピーナッツご飯

【材料】（2合分）

【作り方】

(1)　米は洗っておく。

(2)　ピーナッツと枝豆は皮をむいておく。

(3)　炊飯器に２の目盛りまで水を入れ、Ａと(2)を入れて炊く。

ポークソテー

【材料】（２人分）

【作り方】

(1)　クルミは電子レンジ(600W)の強で１分加熱し、冷めたら細かく刻む。

(2)豚肉に塩・コショウをふっておく。

(3)　フライパンに油を熱して、豚肉の両面をこんがり焼き、弱火で火を通す。

(4)　皿にもり、野菜を添える。ポークソテーには松の実ソースをかけて青じそをふる。野菜にはクルミとヨーグルトソースをかけていただく。

松の実ソース

【材料】（２人分）

【作り方】

(1)　鍋に油を熱して、薄切りにしたニンイクを色づくまでいためる。

(2)　松の実を加えて、弱火で香ばしくなるまでいためる。

(3)　Aを入れてひと煮立ちさせる。

※　松の実だけでなく、アーモンドやカシューナッツでも代用できる。

ヨーグルトソース

【材料】（２人分）

【作り方】

(1)　ボウルにみそと酢を入れてよく混ぜておくと、カルシウムの吸収がよくなる。に塩・コショウをふっておく。

※　野菜のドレッシングとして使う。