材料（2人分） A 紅サケの切り身 --2切れ マッシュルーム ----60g 塩・コショウ ---少々 白ワイン ----50g 生クリーム ---50ml 卵 ----1個 サラダ油 ---適宜 B カラーピーマン（赤・緑・黄） --各20ｇ マヨネーズ -大さじ2 レモン汁 -小さじ2 牛乳 --120ml ブロッコリー --1/2房 プチトマト ----6個 作り方 (1)　紅サケは、皮、骨を取り除いて、一口大に切り、Aの材料と一緒にフードプロセッサーでペースト状にする。 (2)　カラーピーマン3個(赤・緑・黄）は、みじん切りにして軽くゆで、(1)と混ぜ合わせる。 (3)　耐熱の器に薄くサラダ油を塗る。(1)を流し入れてふんわりとラップをかぶせ、電子レンジで約4分加熱する。 (4)　Bの材料を混ぜてソースを作る。塩ゆでしたブロッコリーをミキサーにかけ、グリーンソースを作る。器から取り出した(3)のテリーヌにかける。プチトマトは皮を湯むきにして添える。	一人分の栄養価 　　エネルギー304kcal　　塩分　1.4g　　脂肪　17.7g　　　タンパク質　23.8g
					材料（2人分） A むきエビ ----100g ショウガ汁 ---小さじ1 かたくり粉 -大さじ1/2 卵白 ---1個分 ニンジン ----20ｇ B だし汁 --大さじ2 みりん --大さじ1 うす口しょうゆ --大さじ1 かたくり粉 --小さじ1 菜の花 ----50ｇ 薄焼き卵 ---1個分 作り方 (1)　Aをフードカッターにかける。（すりこぎですりつぶしてもよい） (2)　卵白を(1)に加えて混ぜる。 (3)　ラップを水でぬらし、花形に薄く切ったニンジン、薄焼き卵を置き、その上に等分にした(2)を載せて茶きんに包んで輪ゴムで結ぶ。(膨らむのでゆるく結ぶ） (4)　(3)を耐熱容器に入れ、電子レンジで様子を見ながら加熱する。（1個当たり約1分30秒） (5)　Bの材料を小鍋で沸かし、水で溶いたかたくり粉を流しいれてとろみをつける。 (6)　ラップを外して器に盛り、(5)のあんをかける。
一人分の栄養価 　　エネルギー　113kcal　　　　塩分　1.2g　　　　脂肪　2.6g　　　　　タンパク質　12g