ミカンムース

【材料】（12人分）

【作り方】

(1)　粉ゼラチンは分量の水に入れてふやかし、電子レンジで30〜40秒加熱して溶かす。

(2)　ボウルにみかんジュースと砂糖を入れ、よく混ぜる。

(3)　(2)に(1)を加え、氷水につけながら、とろみがつくまで混ぜる。あればオレンジリキュールを加える。

(4)　別のボウルでホイップクリームを角が立つ直前まで泡立てる。

(5)　(4)に少しずつ(3)を加え、手早く混ぜる。

(6)器に(5)を流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

ジュースは温州ミカンを使用したものの方が酸味がありおいしい

　酒かす入りのブラマンジェ

【材料】（プリン型4個分）

【作り方】

(1)　ゼラチンは水にふり入れ、ふやかす。

(2)　耐熱ボウルに酒かすをちぎって入れ、酒をふり、ラップをして電子レンジ（600W)で20秒加熱し、滑らかになるまで練る。

(3)　鍋に(2)にとAを入れ火にかけ、(1)を加える。沸騰しないようにかき混ぜながら弱火で加熱し、ゼラチンを溶かして、こす。

(4)　(3)を氷水に浮かべ、かき混ぜながら冷ます。型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

(5)　小鍋にジャムと水を入れて温め、ブランデーを加えて混ぜる。

(6)　(4)を型から出して皿に盛り(5)をかける。