イチゴのふわふわケーキ

【材料】（直径18ｾﾝﾁ）

【作り方】

(1)　薄力粉、砂糖はふるっておく。卵は卵白と黄身に分けておく。ケーキの型に合わせ、パラフィン紙を敷いておく。

(2)　大きめのボウルに卵白を入れ、少し泡立ててから砂糖を加え、角が立つまでしっかり泡立てる。

(3)　別のボウルで卵黄・サラダ油・牛乳・バニラエッセンスをよく混ぜる。

(4)　(2)に(3)を2回くらいに分けて入れ、卵白が消えないように手早く混ぜる。

(5)　(4)に薄力粉を2〜3回に分けて入れ、さっくり混ぜる。

(6)　型に入れた後、1〜2回軽く型を落とし、大きな泡を消す。

(7)　180度のｵｰﾌﾞﾝで25分くらい焼く。

(8)　　スポンジケーキが焼けたら、型を1回軽く落とし、型からすぐ出す。網の上で冷ます。

(9)　　生クリームに砂糖・バニラエッセンスを加え泡立てる。

(10)　スポンジを横半分に切り、生クリームとイチゴを挟む。

(11)　)好みのデコレーションをする。