調理器具を使いこなそう ！

フライパンとオーブントースター
どこの家庭にもあるフライパンは､ほとんどの料理をつくることができる優れ物なのです｡　また､オーブントースターは､オーブンよりも手軽で､鍋やフライパンのように付きっきりで調理しなくてもよいので､忙しい時には強い味方になります｡　今回はフライパンを使った焼き物･いため物の超簡単料理と､オーブントースターで油も調理時間も節約できる料理を紹介しましょう｡
　　　
　
　カツオのたたき
【材料】
カツオ　　　　 ・・・・・120g
青ネギ　　　　・・・・・15g
カイワレ菜　 ・・・・・1/2パック
ミョウガ　　　 ・・・・・1個
ニンニク　　　・・・・・1片
サラダ油　　 ・・・・・大さじ1〜2
塩･コショウ　・・・・・少々
A　　しょうゆ　　　　　　　・・・・・大さじ1
　　　ゴマ油･レモン汁　 ・・・・・各大さじ１/２
　　　おろしショウガ　　　・・・・・少々

【作り方】
(１)　青ネギは小口切り、カイワレ菜を半分の長さに切り、ニンニクは２〜３ミリの厚さに切る
(２)　フライパンにサラダ油とニンニクを入れ弱火にかけ、きつね色になるまでカリカリに揚げ焼きにする
(３)　フライパンをサッとふいてよく熱し、カツオを入れて塩・コショウをふり、強火で全体をこんがり焼き付ける
(４)　食べやすい大きさにぶつ切りにし、青ネギ、カイワレ菜、ミョウガをのせてＡのあわせダレをかけ(２)をちらし、器に盛る
 1人分の栄養価
〈エネルギー204kcal　たんぱく質16.9g　脂質13.6g　塩分2.6g〉
(とっさの一品)　じゃこみそ豆腐
【材　料】(2人分)
木綿豆腐　　　　　・・・・・1/2丁
ちりめんじゃこ　　・・・・・20g
ニンニク　　　　　　・・・・・1片
ゴマ油　　　　　　　・・・・・大さじ1/2
みそ　　　　　　　　・・・・・大さじ1・1/2
酒　　　　　　　　　 ・・・・・大さじ１
みりん　　　　　　　・・・・・大さじ1
青ジソ　　　　　　　・・・・・10枚
【作り方】
(１)　ニンニクと青ジソ8枚をそれぞれみじん切りにする
(２)　鍋にゴマ油とニンニクを入れていため、ちりめんじゃこを加える
(３)　香りが立ったら､みそ､酒､みりんを加え､全体がなじんだら火を消す
(４)　器に青ジソを敷いて豆腐をのせ､じゃこみそ､青ジソを天もりにする