| 鶏肉のロースト・キノコソース | ||
| １人分の栄養価〈エネルギー339kcal、たんぱく質19.3g、脂質19.1g、塩分1g〉 | ||
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【材 料】 鶏むね肉 ・・・・・・・・・・ 塩・コショウ ・・・・・・・・・・ 油 ・・・・・・・・・・ マッシュルーム(生） ・・・・・・・・・・ 生シイタケ ・・・・・・・・・・ シメジ ・・・・・・・・・・ タマネギ ・・・・・・・・・・ 白ワイン ・・・・・・・・・・ 牛乳 ・・・・・・・・・・ バター ・・・・・・・・・・ デミグラスソース ・・・・・・・・・・ 飾り用シメジ ・・・・・・・・・・ 好みの野菜 ・・・・・・・・・・ |
(2人分) １４０ｇ 少々 小さじ２弱 ２０ｇ ２０ｇ ２０ｇ ３０ｇ 大さじ２ 大さじ１強 １０ｇ ４０ｇ ４０ｇ 適宜 |
| 【作り方】 （１）マッシュルーム､生シイタケ､シメジ､タマネギを粗くみじん切りし､熱したフライパンにバターを入れてタマネギをいためる （２）タマネギの色ｶﾞ変わってきたら､キノコを加えてよくいためる （３）塩･コショウを振り､白ワインとデミグラスソースを加える。よく混ぜ､牛乳を加えて､ひと煮立ちさてて火を止める （４）（３)の粗熱が取れたら､ミキサーにかける （５）飾り用シメジはほぐして､電子レンジにかける （６）鶏肉は皮から両面がこんがりと色がつくまて焼き､(４)のソースをかける （７）好みの野菜を添える |
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| キノコのマリネ | ||
| 1人分の栄養価〈エネルギー１３８kcal、たんばく質2.5g、脂質12.5g、塩分0.5g〉 | ||
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【材 料】2人分 |
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