大人も子どもも体を健康に保つためには､よくかんで食へることが大事なことを知っていますか?
素材選びや､調理法の工夫で､かむ回数を増やすことができます｡
健康につながるかみ方は､両側の奥歯を使って､一口分で30回かむことです｡
楽しくおいしく食べて､無理なくかむ回数を増やせる料理を紹介しましょう｡
ピクルス

【材　料】(作りやすい分量で)
キュウリ ･･････ 1本
ニンジン ･･････ １/２本
セロリ ････････・ １/２本
赤ピーマン･････ １/２個
ローリエ･･･････・ １枚
赤トウガラシ･････ １本
Ａ　 酢･･･････････ カップ１/４
　 　水･･･････････ カップ１
　 　砂糖･････････ 大さじ２
　 　塩･･･････････ 小さじ１･１/２

【作り方】
1.Ａを鍋に入れて２〜３分煮立たせ冷ます
2.野菜はあらって水を切り､適当な大きさに切る
3.保存ビンに野菜を入れ､ローリエ､赤トウガラシを加えて1.のピクルス液を注ぐ冷蔵庫で保存して､１〜２日後から食べられる
ちょっと漬け
1人分の栄養価〈エネルギー44kcal　たんばく質3.2ｇ 脂質0.2ｇ 塩分1.0ｇ〉

【材　料】(2人分)
さきイカ････････････ 10ｇ
キュウリ････････････ 40ｇ
切り干しダイコン････ 10ｇ
出しコンブ･･････････ 5cm×10cm角
ニンジン････････････ 少々
うすくちしょうゆ･････ 小さじ1
みりん･･････････････ 小さじ1
赤トウガラシ････････ 適量

【作り方】
1.切り干しダイコンはぬるま湯でもどし､５cmの長さに切る
2.さきイカは５cmの長さに切る｡
3.キュウリ､ニンジンも５cmの千切りにする｡出しコンブはハサミで細く切る
4.ボウルにカットした材料を入れ､しょうゆ･みりんを加え､よく混ぜる
5.そのまま少しおき､好みで赤トウガラシをそえる