新じゃが３品

ポテトサラダ
通常２２３kcal→１４３kcal 		ジャガイモのフライパン
1人分の栄養価
(たんばく質3.4g 脂質5.7g 塩分0.5ｇ〉		 1人分の栄養価 (エネルギー110kcal
たんばく質1.7g 脂質3.1g 塩分0.5ｇ〉
【材　料】(2人分)
　ジャガイモ　･･･・・・・・・・・・大1個(200ｇ)
　酢　・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
　砂糖　････････････・・・・・小さじ2/3
　マヨネーズ　･･･････・・・・･･大さじ1
　キュウリ　・・・・･･････････20ｇ(1/4本)
　ゆで卵　･･･････・・・・・･･･1/3個
　ロースハム ・・・･･････････1/4枚
　塩･コショウ　･･････････・･･少々
　粒マスタード　･･････････小さじ1/2

【作り方】
1.ジャガイモは粉ふき芋にして熱いうちに､酢･砂糖･マヨネーズ・マスタードを混ぜる
2.キュウリは薄切り､塩を少々ふり､しんなりしたら水気をしぼる｡ゆで卵･ロースハムも食べやすい大きさに切り､塩･コショウで味を付ける		 【材　料】(2人分)
　ジャガイモ　･･････････大1個(200ｇ）
　サラダ油　･･･････・･･･小さじ
　塩･コショウ　･････････少々
　ケチャップ(好みで)　････････････適宜

【作り方】
1.ジャガイモは､皮をむいて細いせん切りにする｡この時､水にさらさない｡(色が変わるので､焼く直前に切る)
2.フライパンに油を熱して､1.を薄くひろげて焼き､塩コショウする｡焼き色がついたら裏返し､両面に焼き色がついたら器に盛る｡好みでケチャップをかける
ジャガイモの酢の物 ポテトサラダ
マヨネーズは70パーセントが油です｡使いすぎに注意しましょう｡マヨネーズを酢と少量の砂糖でのびをよくして､マヨネーズの使用量を半分にするとかなりエネルギーダウンになります｡マヨネーズを減らしてコクがなくなった分､粒マスタードで味にアクセントをつけました｡
1人分の栄養価(エネルギー106kcal たんばく質2.7g 脂質2.1g 塩分0.9ｇ〉
【材　料】(2人分)
　ジャガイモ　･･･・・・・・・・・・大1個(200ｇ)
　キュウリ　・・・・･････････・・1/2
　ベーコン　・・・・・・・・・・・・・3枚
　酢　・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
　薄口しょうゆ・・・・・・・・・・・小さじ2

【作り方】
1.ジャガイモは皮をむいて、薄めのせん切りにして水にさらす。水を切り、熱湯に入れ透明になったらざるにかえし、水をかけしゃきっとさせる
2.キュウリも薄めのせん切りにする。ベーコンはせん切りにしてゆっくり火を通しながら空いりにする
3.酢・しょうゆを合わせ、材料を加える