【材　料】(2人分)
豚ロース(薄切りﾄ･･･････160g
塩･コショウ･････・・･････少々
小麦粉･････････・・・･･小さじ2
カレー粉・・・・・・・・・・・ 小さじ1/2
溶き卵･･･････････・・・小さじ2
水･･････････・・・・・・・･大さじ1強
パン粉(乾燥)･･････････大さじ3強
(できるだけ細かいもの)
油･･････････・・・・・･･･小さじ2
キャベツ････････・・････100g
トマト･･･････・・・・・・･･･2/8切れ
パセリ････・・・・・・･･････少量

【作り方】
1.豚肉(できるだけ脂身はとり除く)に塩･コショウをふる｡豚肉を3枚くらい重ね､かたちを整える
2.小麦粉･カレー粉をよく混ぜ合わせ､1.につける(余分についた粉は手ではたき落とす)
3.溶き卵に水を加え､よく混ぜ合わせ､肉につけ､パン粉をまわりにつける
4.テフロン加工のフライパンに油をしき､3.をこんがり焼く
5.千切りキャベツ､くし形に切ったトマト､パセリを添える