鯛の変わり揚げ（２人分）
（1人分:エネルギー159KcaI､タンパク質8.8g､脂質9.1g､塩分0.3g)

【材料】
南部揚げ(鯛…2/6切れ､塩…少々､小麦粉…少々)､天ぶらの衣…適量､白いりゴマ…大さじ1/2､
黒いりゴマ…小さじ1､揚げ油…適量
アーモンド揚げ(鯛…2/6切れ､塩･コショウ…少々､小麦粉…少々）､天ぶらの衣…適量､
スライスアーモンド…10㌘､揚げ油…適量
フリッター（鯛…2/6切れ､塩･コショウ…少々､小麦粉…少々)､パセリ…みじん切り少々､卵白…卵1/3個分､
小麦粉…小さじ1､揚げ油…適量

【作り方】
1.鯛(白身魚)を棒状に切り(3種とも)､下味をつける
<南部揚げ>
2.1.に小麦粉を薄くまぶし､天ぶらの衣をつけ､自ゴマ､黒ゴマをまぶし､油で揚げる
<アーモンド揚げ>
3.1.に小麦粉を薄くまぶし､天ぶらの衣をつけ､アーモンドをまわりにまぶし､油で揚げる
<フリッター>
4.卵白を角が立つまで泡立てる｡その中にパセリと小麦粉を加え､さっくり混ぜる｡
5.1.の魚に小麦粉を薄くまぶし､4.をつけ､油で揚げる