【材料】(2人分〉
具と麺…冷麺2食分､ゆで鶏(ｽｰﾌﾟを取るため使用した鶏)60�c､牛肉(しゃぷしゃぶ用〉60�c､ｷｭｳﾘ1本､ゆで卵1個､白菜ｷﾑﾁ100�c､ｽｲｶ2切れ､松の実､糸唐辛子各少々､A(こしょう､ｺﾞﾏ､しょうゆ各少々)B（塩少々､砂糖大さじ1/2､酢大さじ1・1/4)
ｽｰﾌﾟ･‥鶏ﾑﾈ肉1枚､ｼｮｳｶﾞ1かけ､ﾈｷﾞ1/2本､鶏のゆで汁3ｶｯﾌﾟ､C(塩小さじ2､薄口しょうゆ大さじ1､砂糖小さじ､1/2、ｺｼｮｳ少々)

1. まずｽｰﾌﾟを作る｡鶏ﾑﾈ肉はﾈｷﾞ､ｼｮｳｶﾞ､水4ｶｯﾌﾟと一緒に強火にかけ､煮立ったらｱｸを除き､弱火にして30〜40分煮る
2. １のゆで汁3ｶｯﾌﾟをCで調味し､冷やしておく
3. 鶏肉は手で細かく裂き､牛肉は熱湯にくぐらせ火を通す｡それぞれAで調味する
4. キュウリは斜め薄切りにしてBであえ､しんなりしたら､水気を絞っておく
5. 卵はゆでて半分に切っておく
6. ｷﾑﾁはざく切り､ｽｲｶは薄切りにする
7. めんは袋の表示に従ってゆで､水でもみう先いし､水気を切る