イチゴ桜もち
（１人分：エネルギー６３㌔㌍、タンパク質１．８㌘、脂質０．２㌘）

●材料（１０個分）
道明寺粉１００㌘、水１５０ｃｃ、砂糖大さじ２、食紅ごく少量、こしあん１００㌘、イチゴ（小）１０個、桜の葉５枚

●つくり方
１. 耐熱ボウルに水を入れ、食紅をとき、薄いピンク色にする
２. １.に砂糖を溶かし、道明寺粉を入れてヘラで均等に混ぜる
３. ラップをし、レンジ（５００Ｗの場合）で５分かける
４. ラップを外して、ふきんをかぶせ、そのまま１０分蒸らす
５. こしあんを１０等分する
６. ４.の全体をよく混ぜて１０等分する
７. イチゴをこしあんで包み、イチゴの頭を少し出し、６.で包む
８. 塩気を洗い流した桜の葉の軸を取るように半分に切り、７.の周りを包む
冷凍保存ができるので作りすぎても安心。食紅を入れすぎると、どぎつい色になるので注意してくださいね。
[吉沢恵理子さん]