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太るもやせるも、食事が基本!

~管理栄養士・栄養士に相談しましょう~

公益社団法人大分県栄養士会は、栄養士のために、栄養士が作った唯一の栄養士免許取得者の職能団体です。
栄養士個人ではできない研究や研修を中心に栄養士の資質を高め県民の健康づくりに積極的な活動をすすめております。

大分県栄養士会事務局

栄養士研修会予定(生涯教育)

開催日 単位 会場 時間 中項目 内容 講師
9/10
(土)
実務1単位 大分商工会議所 10:30
~12:00
食育のための行動科学
(食育について)
行動科学とは
偏食を治すための指導方法
大分県中部保健所
由布保健部部長
本山 秀樹
実務1単位 13:00
~14:30
在宅リハビリについて
臼杵市医師会立コスモス病院
理学療法士
竹村 仁
実務1単位 14:40
~16:10
認知症と食事について
NPO法人セッショクコミュニケーション
ネットワーク
理事長
中島 知夏子

※直近の予定のみを表示しています。

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~やさしい栄養士さんと楽しく、親子で料理をしてみませんか?~

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こうやってね!

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上手にできるかな?

もっともっとみんなに食べることに興味をもってもらいたいと親子料理教室を毎月1回開催しております。毎回少しだけ栄養 (食べ物)の話もします。料理がはじめての方でも大歓迎です。

栄養士さんみんなで首を長~くして皆さんの参加をお待ちしております。親子でふるってご参加下さい。

親子料理教室の様子はこちら!(新しい写真も随時アップしていきます!)

01募集要項

 日程

毎月1回(平成28年度の開催予定はこちら

 時間

午前10:00~午後1:00 (お菓子教室のみ 午後1:00~午後4:00 となります)

 参加者

幼稚園以上の親子20名程度(幼稚園以下は要相談)

 参加費

材料費 1人1回あたり700円
(ただし、1家族3名以上で参加の場合は3人目より1人500円)

※12月のクリスマスケーキの日のみ1人1,000円となります。
(持ち帰り用ケーキの有無にかかわらず)

 用意するもの(毎回持参)

  •  エプロン
  •  三角巾(バンダナでも可)
  •  スリッパ(お子さんは、できれば上履きをお願いします)
  •  お米(参加者1名につき1合)
    ※食事のときのお茶はご用意いたしますが、それ以外で必要な方はご持参ください。ただし、お茶か水でお願いします。

02参加申し込みについて

  • 電話かFAX・メールで、参加者の氏名(フリガナ)・学校名・学年(保護者の場合はその旨記入)・住所・電話番号(FAX)・緊急連絡先(携帯など)・参加希望日を記入して、栄養士会へ申し込んでください。
  • 希望者多数の場合は抽選となりますので、その連絡のため、できれば携帯番号・携帯メールアドレスをお知らせいただけると助かります。
  • 4年生以上は1人での参加も可能ですが、送り迎えはお願いします。
  • 原則として小学生を対象としますが、3年生以下または保育園・幼稚園の子どもさんについては保護者同伴と致します。

大分県栄養士会事務局

  • TEL: 097-556-8810
  • FAX: 097-556-8921
  • 事務局開設時間: 月~金 9:00 ~ 17:00
  • 住所: 大分市原新町9番2号

 詳細につきましては(社)大分県栄養士会までご連絡下さい。

 欠席する場合は早めにご連絡下さい(キャンセル待ちをしている方がいらっしゃいます)。

 抽選結果のメールには確認のため返信メールをお願いします。

 03料理教室参加にあたってのお願いとお約束

  • アレルギーのあるお子さんは申込みの際にその旨、お申し出ください。ご相談の上、できるかぎりの対応をさせていただきます(場合によってはお断りする場合もありますのでご了承ください)。
  • この教室では、食後の後片付けも含めて料理教室と考えております。定時終了の努力をいたしますので、子どもの食後の後片付けの参加にご協力ください。
  • この教室では、料理教室終了までゲーム、および携帯電話でのゲームは禁止です。遊ぶ場合は料理教室終了後にお願いします(保護者の方も料理教室中の携帯電話の使用はお控えください)。
  • マニキュアをしている保護者の方は手袋の着用をお願いします(できればとってきていただけると助かります)。
  • 料理教室抽選結果のお知らせメールには当落にかかわらず、必ず確認の返信メールをお願いします。キャンセル待ちをしている方がいらっしゃいますので、ご協力お願いします。

04平成28年度開催予定

※実習後、20分くらいの食べものの話(クイズなど)もしています!
日時 メニュー
申し込み
締切日
お米 備考
5月21日(土)
10:00~13:00
 
鶏のからあげ
ひじきの煮物・三色白玉
5月9日(月) 現在受付中!
6月18日(土)
10:00~13:00

チキンソテーきのこソースかけ
きのこのカレーフライ
具だくさんみそ汁
6月6日(月) 現在受付中!
7月16日(土)
10:00~13:00
 
 夏野菜のカレー
ミニサラダ・ラッシー
7月4日(月)
現在受付中!
9月17日(土)
10:00~13:00
 
郷土料理
けんちん・黄飯
魚のすり身団子 他

9月5日(月)

現在受付中!
10月15日(土)
10:00~13:00
 
手打ちそば
かきあげ・フルーツ
10月3日(月) 不要 現在受付中!
11月19日(土)
10:00~13:00
 
白身魚のキッシュ風グラタン
パン・赤い野菜のスープ
11月7日(月) 不要 現在受付中!

12月17日(土)
または
12月18日(日)
13:00~16:00

(お菓子教室)
クリスマスケーキ
12月5日(月) 不要 現在受付中!
17日(土)または
18日(日)のうち、
ご都合の良い日を
選んでください。

参加費:1,000円
開催時間:
13:00~16:00

平成29年
1月21日(土)
10:00~13:00
世界の料理
ビーフストロガノフ
チョコレート菓子 他
1月10日(火) 現在受付中! 
2月18日(土)
10:00~13:00
お魚教室
アジのサクサクコロッケ
ポタージュスープ 他
2月6日(月) 現在受付中!
3月18日(土)
10:00~13:00
雪ん子寿司・手まり寿司
茶碗蒸し・あえ物
3月6日(月) 現在受付中!
現在受付中!
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平成28年度 生涯教育研修会開催のお知らせ

多様化する社会の変遷により、国民生活を豊かにすると同時にその生活様式、価値観にも多様化をもたらしています。

栄養の指導を通して人々の健康維持・増進、疾病の予防や治療に関わる業務の専門職である管理栄養士・栄養士は、その職務を果たすにあたって必要となる知識を習得し、日々研鑽を重ねて身に付け、公衆衛生の向上に寄与すべきです。

自身の日常業務に必要な知識の学習は当然で、管理栄養士・栄養士としての科学の進歩と社会の変化に的確に対応するために、常にスキルの向上を図り専門職としての能力の習熟が求められます。

平成28年度生涯教育研修会の開催要項および申し込みのダウンロードは>>こちら

日程及び内容など

開催日 単位 会場 時間 中項目 内容 講師 実務研修項目
7/9
(土)
大分商工
会議所
10:00~11:00 オリエンテーション
実務
1単位
11:10~12:40 糖尿病性腎症の食事について 大分内分泌糖尿病内科クリニック管理栄養士
石橋 幸子
R23
KS23
K23
P23
T23
FS23-105
実務
1単位
13:30~15:00 糖尿病の最新情報 大分内分泌糖尿病内科クリニック院長
但馬 大介
R23
KS23
K23
P23
T23
FS23-102
実務
1単位
15:10~16:40 糖尿病性腎症について 腎疾患について(症例検討) R23
KS23
K23
P23
T23
FS23-105
7/30
(土)
基本
必須
1単位
大分商工
会議所
10:30~12:00 2-6
保健機能食品と栄養成分表示
医薬品と健康食品
栄養の質的評価(利用効率)
表示すべき事項強調表示の基準
別府大学食物栄養科学部食物栄養学科教授
高松 伸枝
基本
選択
1単位
13:00~14:30 2-3
根拠に基づいた栄養管理
(日本食品標準成分表2015年版)
各種ガイドライン
食事摂取基準
最新の栄養療法の取り組み
各職種の取り組み
千葉県立保健医療大学健康科学部栄養学科教授 
渡邊 智子
基本
必須
1単位
14:40~16:10 4-7
集団を対象とした栄養指導
(栄養介入)
健康の保持・増進のための集団栄養食事指導
疾病の予防・治療のための集団栄養食事指導
多職種(チーム)での取り組み
栄養食事指導記録
大分県地域成人病検診センター 管理栄養士
銅城 順子
8/21
(日)
選択1 大分商工
会議所
10:30~12:00 在宅訪問について
明野中央訪問介護センターふくろう
訪問看護師 
工藤 武子
共通90-110
選択1 13:00~14:30 在宅訪問栄養指導について
(会員発表)
濱田 美紀
佐藤 京子
吉田 文代
共通90-110
必須
講義1
14:40~16:10 終末期医療
訪問看護ステーションすみれ
訪問看護認定看護師
金山 小百合
R23
P23
T23
FS23
KS23
K23-111
9/10
(土)
実務
1単位
大分商工
会議所
10:30~12:00
食育のための行動科学(食育について)
行動科学とは
偏食を治すための指導方法
大分県中部保健所
由布保健部部長
本山 秀樹
G46
KS46
P46
T46
FG46-111
実務
1単位
13:00~14:30 在宅リハビリについて
臼杵市医師会立コスモス病院 理学療法士
竹村 仁
共通90-110
実務
1単位
14:40~16:10 認知症と食事につて
NPO法人
セッショクコミュニケーションネットワーク
理事長
中島 知夏子
R23
P23
T23
FS23-118
11/12
(土)
基本
選択
1単位
大分商工
会議所
10:30~12:00 4-6
個人を対象とした栄養指導
(栄養介入)
講義
問診方法 食事評価
食事療法プラン提示(各ガイドライン活用)
栄養食事指導記録
行動変容・カウンセリング
別府大学食栄養科学部食物栄養学科
准教授 浅田 憲彦
基本
選択
0.5単位
13:00~14:30 4-6
個人を対象とした栄養指導
(栄養介入)
演習
栄養指導に必要な献立と調理
実務
1単位
14:40~16:10 認知症について
佐伯保養院副院長
山内 勇人
R23
P23
T23
FS23-118
生涯教育研修会に出席する際は、キャリアノートを必ず持参して下さい。

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~季節の野菜を使って楽しくお料理してみませんか?~

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きゅうり、トマトを使った料理に挑戦!

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いつもとは一味違うレシピに大満足!

定番メニューからちょっと変わった野菜の食べ方まで、野菜の栄養や保存方法などのお話を交えた料理教室を開催します。

日本野菜ソムリエ協会公認の「ジュニア野菜ソムリエ」資格を持つ講師による本格的なレシピをご紹介!

楽しくお料理して野菜料理のレパートリーを増やしませんか?

01募集要項

 日程

毎月1回(平成28年度の開催予定はこちら

 時間

午前10:00~午後1:00

 内容

実習・栄養講話

 参加者

1回につき12名程度(最低催行人員4名)

 参加費

2,000円(調理室の使用料・材料費込み)

 但し、食材により変動する場合あり

 用意するもの(毎回持参)

  •  エプロン
  •  三角巾(バンダナ)
  •  スリッパ(上履き)
  •  筆記用具

02申し込み方法

参加者申込用紙に必要事項を記入しFAXして下さい。

参加者申込書(平成28年度用)

大分県栄養士会事務局

  • TEL: 097-556-8810
  • FAX: 097-556-8921
  • 事務局開設時間: 月~金 9:00 ~ 17:00
  • 住所: 大分市原新町9番2号

 詳細につきましては(公社)大分県栄養士会までご連絡下さい。

 参加を取り消す場合は、料理教室のある2日前までに栄養士会まで必ず連絡をお願いします。代理の方が出席されても結構です。

 1日前、当日のキャンセルの場合は1,500円をお支払い頂きます(準備の都合上)のでご注意下さい。

03平成28年度開催予定

実習後、その月のテーマに合わせてお話もしています。
日時 メニュー 申し込み締切日 備考
5月18日(水)
10:00~13:00
 
野菜たっぷりサンドウィッチ 5月11日(水) ※毎回持参
エプロン
三角巾
(バンダナ)
スリッパ
(上履き)
筆記用具
7月20日(水)
10:00~13:00
 
夏を乗り切る夏野菜と肉のおかず 7月13日(水)
9月9日(金)
10:00~13:00
 
野菜まるごと使い切りメニュー 9月2日(金)
11月30日(水)
10:00~13:00
野菜でポカポカメニュー 11月22日(火)
平成29年
2月10日(金)
10:00~13:00
野菜を使ったおもてなし料理 2月3日(金)
http://oita-eiyousikai.jp/index.php/eventtop/eiyoushikenshuyotei/details/75
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高齢者の方と直接かかわりのある派遣ヘルパーの方やご家族の方を対象に、
具体的な料理サポートと栄養知識の習得を目的とした調理講習会です!

01募集要項

 日程

3ヶ月に1回開催(平成28年度の開催予定はこちら

 時間

午前10:00~午後1:00

 内容

実習・栄養講話

 参加者

ホームヘルパー 先着15名(最低催行人員3名)
(※一般の方も参加できます) 

 参加費

1,200円(資料代・会場費込み)

 用意するもの(毎回持参)

  •  エプロン
  •  三角巾(バンダナ)
  •  スリッパ(上履き)
  •  手拭き
  •  お米(1人1合)
  •  筆記用具

02申し込み方法

教室開催日の1周間前までに大分県栄養士会事務局へ直接電話するか、参加者申込用紙に必要事項を記入しFAXして下さい。
(6回まとめてではなく、その都度お申込み下さい)

参加者申込書(平成28年度用)

大分県栄養士会事務局

  • TEL: 097-556-8810
  • FAX: 097-556-8921
  • 事務局開設時間: 月~金 9:00 ~ 17:00
  • 住所: 大分市原新町9番2号

 詳細につきましては(社)大分県栄養士会までご連絡下さい。

 参加を取り消す場合は、料理教室のある2日前までに栄養士会まで必ず連絡をお願いします。

 1日前、当日のキャンセルの場合は1,000円をお支払い頂きます(準備の都合上)のでご注意下さい。
(代理出席も可能です)

 献立等の詳細はその都度、施設の方へ送付させていただきます。

 献立の内容は変更する場合があります。

03平成28年度開催予定

実習後、その月のテーマに合わせて、お話もしています。
日時 内容 申し込み締切日
5月14日(土)
10:00~13:00

毎日3食食べていますか?
~「またくちにやさしいわ」で
チェックしてみましょう~

5月9日(月)
7月13日(水)
10:00~13:00
熱中症を防ごう
~水分の上手なとり方~
7月6日(水)
9月10日(土)
10:00~13:00
美味しく食べよう減塩で 9月5日(月)
11月9日(水)
10:00~13:00
風邪の予防
~免疫力を高めよう~
11月2日(水)
平成29年
1月14日(土)
10:00~13:00
噛みやすい飲みこみやすい食事 1月10日(火)
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~ めざせ「給食系男子」! 男性料理教室へようこそ ~

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栄養士が一から教えます!

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簡単な料理から、魚のさばき方まで

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完成!いただきま~す!

これからは男性も料理ができて当たり前の時代?!

男性料理教室では、よそ行きの料理ではなく栄養バランスを考えた家庭料理をメインに、料理の基礎を身に付けることができます。
さらに、栄養士さんからの栄養講話を通じて、栄養や食事についての基礎知識や最新情報も聴くことができるお得な教室となっています。

料理初心者や新しい料理にチャレンジしてみたいと思っている方、大歓迎です♪ 楽しい料理教室を企画しています。

ぜひ、奮ってご参加下さい!

01募集要項

 日程

毎月1回(平成28年度の開催予定はこちら

 時間

09:30~12:00 (メニュー等により、終了時間は前後します。)

 参加者

学生さんから幅広く年齢・経験 不問

 参加費

1,200円(会場費・材料費込み)

準備の都合上、2日前までに連絡が無い場合は後日1000円頂きますので欠席の場合は必ずご連絡ください(代理出席 可能)。

 持参するもの

  •  エプロン
  •  三角巾(バンダナ)
  •  手拭き
  •  筆記用具

02申し込み方法

参加希望日、参加者氏名、連絡先を記入の上、大分県栄養士会事務局までFAXにてお申込み下さい。

大分県栄養士会事務局

  • TEL: 097-556-8810
  • FAX: 097-556-8921
  • 事務局開設時間: 月~金 9:00 ~ 17:00
  • 住所: 大分市原新町9番2号

 詳細につきましては(公社)大分県栄養士会までご連絡下さい。

03平成28年度開催予定

期日 メイン料理(他2品) 申込締切日 備考
5月28日(土)
9:30~12:00 
餃子を作ろう 5月26日(木) 受付中!
6月25日(土)
9:30~12:00
卵と缶詰を使って 6月23日(木) 受付中!
7月23日(土)
9:30~12:00
炒飯を作ろう 7月21日(木) 受付中!
8月27日(土)
9:30~12:00
冷麺を作ろう 8月25日(木) 受付中!
10月22日(土)
9:30~12:00
秋御膳を作ろう 10月20日(木) 受付中!
11月26日(土)
9:30~12:00
魚料理を作ろう(さばき方) 11月24日(木) 受付中!
平成29年
1月28日(土)
9:30~12:00
香辛料料理を作ろう 1月26日(木) 受付中!
2月25日(土)
9:30~12:00
ハンバーグを作ろう 2月23日(木) 受付中!
これまでに頑張って作った料理です(ほんの一部ですヨ)!

生涯教育

ceinfo 大分県栄養士会が開催している生涯教育についてご紹介!
栄養士としてのスキルアップを目指しましょう!

生涯教育とは

s_oitafood大分ふ~どは 「だんご汁」「ごまだし」「とり天」「はりはり」「やせうま」「きな粉団子」などなど 大分県を代表する49種類の郷土料理レシピを紹介しています。

購入ページへ

s_leaf_sports 大分県栄養士会では栄養と食事に関する様々なリーフレットを作成しています。リーフレット購入の際には栄養士による講話も行っています。

詳細ページへ

役立つレシピ集

s_yakudatu 大分合同新聞社『月間ミックス』などで大分県栄養士会がこれまでに発表してきた様々なお役立ちレシピを数多くご紹介します。今晩のおかずから介護食まで、幅広いレシピをご活用下さい!(旧コンテンツ)

続きを読む

入会のご案内

s_nyukai 公益社団法人大分県栄養士会は、管理栄養士・栄養士の唯一の職能団体です。現在管理栄養士・栄養士として働いている方、免許をお持ちの方全ての方が入会できます。

入会の申し込みがホームページからも可能になりました!icon_new

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